النساء تجفيف الخضار والفواكه وتجفيفها وبيعها في الخارج, تخرجن من المدرسة الزراعية تابعة لوزارة الصناعة والتكنولوجيا وكالة التنمية İpekyolu (İKA) التي تم إنشاؤها في منطقة Oğuzeli ضمن نطاق برنامج دعم التنمية الاجتماعية

وفقًا للبيان المكتوب الصادر عن شركة İKA ، وبدأت في الإنتاج النساء اللاتي أسست جمعية إيزوجلين Ezogelin التعاونية ، بالتجفيف دون التقليل من القيمة الغذائية مع الخضار والفواكه تم النساء فتحه للعالم تحت الاسم العلامة التجارية Ezo.

قال أمين عام IKA برهان أكيلماز ، 

تتم معالجة 600 كيلوغرام من المنتج الطازج يوميًا في مرافق التجفيف بالتجميد. وأشار أكيلماز إلى أن المنتجات المصنعة تتشابه بنسبة 97 في المائة مع المنتجات الطازجة من حيث الرائحة والطعم والقيمة الغذائية.

قال أكيلماز إنه لا يتم استخدام أي مواد مضافة أو مواد حافظة في المنتجات المجففة بالتجميد. صرح أكيلماز أن نكهات غازي عنتاب قد وصلت إلى مناطق جغرافية مختلفة من العالم بفضل تقنية التجفيف المتقدمة. مشيرة إلى أن استخدام الأطعمة المجففة بالتجميد آخذ في التوسع تدريجيًا ، قال أكيلماز، خاصة تستخدم هذه الأطعمة في حبوب الإفطار ، في الجرانولا ، في الحساء والوجبات الجاهزة ، في القهوة سريعة التحضير و في الشاي و في المشروبات ، و في محلي طبيعي وأشار أكيلماز إلى أنه يستخدم كملون في صناعة الحلويات وفي العديد من مجالات فن الطهو.

7 نساء من منطقة أوغوزيلي في غازي عنتاب

تلقين التدريب في المدرسة الزراعية التي أنشئت داخل فن الطبخ ومركز التدريب الزراعي بدعم من إيكا İKA  ،ثم أسست جمعية إيزوجلين Ezogelin وبدأ في الإنتاج. تأسست المدرسة بدعم 5.5 مليون ليرة قدمتها إيكا. تعلمت 500 امرأة ، بمن فيهن سوريات ، تقنيات الزراعة الحديثة.

أصبحت هذه العلامة7 “Ezo Gelin”  التجارية نموذجًا تعاونيًا للتنمية الزراعية. تصدر المرأة منتجاتها للسوق المحلي والخارج. مجفف، معجون الطماطم والفلفل حار، مخللات ومربى. يبيعون 45 منتجًا محليًا مختلفًا. وتمكنت من تصدير 700 ألف ليرة إلى الدول الأوروبية وخاصة ألمانيا. الهدف الجديد لـ "Ezo Gelinler" هو الجمع بين منتجات غازي عنتاب والمؤشرات الجغرافية للعالم.